家庭版红烧猪蹄

图上为准备的食材，因为前面步骤忘记拍照了，大家就勉强看文字吧……猪蹄洗净，冷水入锅，加一勺料酒焯水后捞起、用开水冲干净猪蹄上的浮沫备用。

热锅冷油放入冰糖，小火将冰糖融化，然后倒入处理好的猪蹄翻炒上色。随后加入一勺料酒、两勺生抽、姜片、蒜瓣儿、八角、香叶等翻炒出香味后，倒入啤酒和开水，盖过所有食材就好。

水开后转砂锅小火焖煮1个半小时，这比在炒锅上煮口感更加浓郁、香糯。

中途注意要翻一下锅底，怕底部焦了。

一小时后用筷子轻轻戳一下猪皮，判断一下是否煮软了。

煮软后大火收汁

收汁以后颜色变得很曾亮、撒点熟芝麻以后就可以出锅了。