酸辣姜片
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人做过这道菜
猪鲜生
家里比较喜欢吃泡嫩姜，趁现在嫩姜和小米辣的价格还算实惠，就买一点食材自己做一些留着慢慢吃！酸辣姜片当咸菜和配料也都不错，用来焖鱼或者炒牛肉也好吃哦！
用料
酸辣姜片的做法
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先将嫩姜洗干净
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嫩姜切片和大蒜一起沥干水分备用
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小米辣剁碎备用
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大蒜剁碎备用
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红糖切碎备用
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再把姜片、蒜末、小米辣、红糖末、盐放一起拌匀，这时候可以尝一下盐味是否适中
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再把洗干净罐子用高度白酒涮一下，把拌好的姜片放入罐中，再加一点高度白酒，最后密封好罐口放置阴凉处，20天后就可以吃了！我小米辣买的比较多，所以还做了一罐腌糟辣子！
小贴士
所有的食材和器皿都不能沾油、不能沾生水哦！
红糖的用量可以根据个人口味添加！
不太会吃辣的朋友可以用大辣椒（菜椒）代替小米辣！
红糖的用量可以根据个人口味添加！
不太会吃辣的朋友可以用大辣椒（菜椒）代替小米辣！
