豆类泡一晚,鹰嘴豆去皮比较好煮酥烂。
干葱头忘记出镜了,补一张
各种切丁,放入厚底不锈钢锅,适量水,不要多,蔬菜自会出水。
水开后转小火,再加一茶勺香料(对比了意大利混合香草,我还是喜欢这款的香味),慢炖半小时以上。为了避免水烧干,建议加导热板。如果没有导热板,也没有厚底锅,可以适当多加一些水。
煮到食材都烂透透了,加入番茄酱,适量盐,再大火煮开
觉得浓厚度合适了就出锅。
上传你做的意式乡村杂豆蔬菜浓汤(无油vegan)