鸡丝凉面（炎热夏季首选美食）
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人做过这道菜
暖暖的狮子座
用料
| 面（碱水面首选） | |
| 芝麻酱 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1/3勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 米醋 | 1.5勺 |
| 花椒油 | 0.5勺 |
| 矿泉水 | 5勺 |
| 蒜泥 | 适量 |
| 老抽 | 一点点调色 |
| 黄瓜丝，胡萝卜丝 | |
| 葱花 | |
| 香菜段 | |
| 辣椒面 | |
| 鸡胸肉 | 1块 |
鸡丝凉面（炎热夏季首选美食）的做法
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鸡胸肉放案板上，用擀面杖敲打敲打😁。冷水锅放入葱段，姜片，料酒，下敲打好的鸡胸肉开锅煮20分钟，撕成丝备用
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煮面:
1.如果是碱水面（Q弹爽滑，鸡丝凉面的最佳选择）:
碱水面煮熟，趁热拌上菜籽油，热煮冷吃，吹风机帮忙，让它快速散热，漂亮🥰
2.如果是普通面条:
煮至内有一点白心即可捞出过水，过凉白开，沥干水分，拌入香油，一边拌油一边用（吹风机，电风扇）什么的使劲儿吹，防止粘连。
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调汁
将配料中的芝麻酱，生抽，花椒粉，白糖，米醋，花椒油，充分搅拌后，再加入矿泉水，蒜泥，生抽，搅拌均匀。可尝尝咸淡，酌情添加食盐（按照比例配的话，应该是不用再加🧂盐的）
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装盘，淋上芝麻酱汁，马上配菜，撒上葱花，辣椒面
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将油烧热，淋在辣椒面和葱花上😘热油激发了出凉面的激情👏🏻👏🏻👏🏻
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喜欢吃香菜的，再撒上香菜，完美！开吃😍
小贴士
儿子评分100分，每次吃一大盘😚
