玉米面葵花饼
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人做过这道菜
泓湄
精米精面吃多了，加点粗粮是很好的选择。这是选用三丰的方子，在他原方的基础上增加了一些配料。烘焙本来就是一件用心专注的乐事，在此记录自己第一次尝试制作并感谢三丰的原创。
用料
玉米面葵花饼的做法
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干净的不锈钢盆中放入玉米粉，一边缓慢加入开水一边搅拌，不要一下子加太多。
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搅拌均匀。
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加入除黄油之外所有的材料。
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搅拌均匀后加入室温软化的黄油块。
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揉成面团，会粘手，案板上撒上干玉米面粉。
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我一开始加入的开水稍多，在揉面的过程中加入一些干玉米面粉。分成两个剂子，整形成饼状，用刀在光滑的表面划出图片的效果。
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醒发至1.5-2倍大。
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一只小鸡蛋全蛋液加少许玉米油，涂在发酵好的饼面，并均匀地撒上适量的芝麻。
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上下火190度烤10分钟转170度再烤20分钟。一定要根据自己的烤箱调整适合的温度。我的烤箱是东芝32升。
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出炉。
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开吃啦！
小贴士
玉米面和高筋面粉的比例是1:1，玉米面最开始用开水烫的时候不要加太多水。烤箱预热一下更好。玉米面口感较粗，一次不宜吃太多。
