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香脆腌黄瓜

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芒果-87的厨房  芒果-87
好多年前表姐给的配方，跟随我搬家一次又一次，一直保留原始手稿，现整理出来备忘。

用料  

主料：水黄瓜 2500克
青椒（或尖椒） 500克
配料： 酱油 1000克
姜 100克
白酒 200克
蒜 100克
白糖 100克
味素 100克
盐 250克

香脆腌黄瓜的做法  

  1. 将黄瓜、青椒切成5厘米左右的段，摆放在盆内，一层黄瓜撒一层盐，腌10个小时后沥干水分。

    香脆腌黄瓜的做法 步骤1

  2. 将酱油烧开后倒入白糖，糖化开后离火晾凉，凉后倒入白酒、姜、蒜（切片）、味素，搅拌均匀，再倒入黄瓜和青椒，再次搅拌均匀后倒入容器内盖好冷藏一周后即可食用。

    香脆腌黄瓜的做法 步骤2

小贴士

盐的用量根据个人口味可以适量增减。

上传你做的香脆腌黄瓜

 
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该菜谱发布于 2020-06-12 21:38:55
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