1:比例:70g玉米粉+30g全麦粉+1g盐+1g胡椒
用干净的勺子,筷子拌匀,再加液体
(图片里分别加了3倍的量,做一次可以多吃几天,哈哈~~)
2:加液体:橄榄油10-12ml+水40-50ml
揉成团,改善保鲜膜等个15-20分钟
(水可以慢慢加,觉得不成团就稍微多加点,不用担心)
3:擀皮:就一小团,用一个保鲜袋剪开,擀成薄皮(尽量薄一点,比较脆)
4:切片:用刀切片(其实划也可以),视觉上觉得有切一道口就可以(烤好,自己会断开,不用担心)
强烈建议:在案板下面方式烘焙纸,在烘焙纸上擀皮,这样后面直接把纸放进托盘就行,不用一片一片“转移”,特别高效,哈哈哈
5:烘焙:烤箱预热180度(上下火),把烤盘送进去,烤12-15分钟(时间要稍微自己看下玉米片颜色)
6:脱模:把烘焙纸整张拿下来,稍微一“抖”,玉米片就自己掉下来了(那个盆先接着,晾一会)
有这样,边缘翘起,表面有点点焦就可以,不是全褐色(糊了就行)