好吃下饭不油腻的卤肉饭(初学者也会哦~)

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下饭!好吃!全家人都爱~
米饭必杀神菜~

用料  

五花肉 1斤(或者按照自己家的人口来计算)
鸡蛋 5个
洋葱 1个
香菇 6朵
老抽 适量
3片
生抽 适量
3-4瓣
八角 3个
香叶 3片
干辣椒 随意,随自家口味
青菜 适量

好吃下饭不油腻的卤肉饭(初学者也会哦~)的做法  

  1. 五花肉切成小丁

    好吃下饭不油腻的卤肉饭(初学者也会哦~)的做法 步骤1
  2. 洋葱切小丁,尽量切小块一点,后面炸洋葱就没有那么费劲

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  3. 香菇切丁

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  4. 姜蒜切片

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  5. 倒入油后下洋葱炸,油可稍微多一点

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  6. 洋葱炸至金黄色捞出,这里要有耐心哦~过程中要进行搅拌~

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  7. 随后下入五花肉(这里也可用冰糖上色,由于我们家不太喜欢吃甜的,后续就用老抽上色了)

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  8. 随后,加入蒜和姜炒香~

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  9. 倒入香菇

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  10. 加入香叶八角干辣椒,生抽,老抽!这里因为老抽放的比较多,没有放食盐,大家根据自己的口味来定夺!

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  11. 加入炸好的洋葱

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  12. 倒入开水

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  13. 后煮鸡蛋,煮熟,赶时间也可煮至鸡蛋外表凝固!

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  14. 上海青洗干净

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  15. 鸡蛋剥壳后下入锅中,没水时一定要加入开水!

    好吃下饭不油腻的卤肉饭(初学者也会哦~)的做法 步骤15
  16. 大火煮至1个小时,这个时候可尝一尝,不油腻就可以出锅了

    好吃下饭不油腻的卤肉饭(初学者也会哦~)的做法 步骤16
  17. 最后,水开下上海青,倒入食用油,当时青菜变色~这里的青菜根据个人口味

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  18. 装盘!开吃(这次没芝麻,没得颜值了!😭)

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该菜谱发布于 2020-06-13 08:41:24
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