纯素苜蓿芽番茄沙拉
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人做过这道菜
苏幕遮vv
夏天来了，需要一些清爽的食物；
番茄是初夏的应季食材，用于生食最好选番茄味道浓郁一些的，那种带着青色的铁皮柿子最好吃；
苜蓿芽不好买，我是自己买来种子发的，很简单方便，下厨房也有方法；
苜蓿芽脆脆的带着清香，完全没有纤维，也没有生味，做个沙拉颜值也在线；
芥末籽酱为主题的酸咸风味，也很开胃，适合不爱吃肉星人。
番茄是初夏的应季食材，用于生食最好选番茄味道浓郁一些的，那种带着青色的铁皮柿子最好吃；
苜蓿芽不好买，我是自己买来种子发的，很简单方便，下厨房也有方法；
苜蓿芽脆脆的带着清香，完全没有纤维，也没有生味，做个沙拉颜值也在线；
芥末籽酱为主题的酸咸风味，也很开胃，适合不爱吃肉星人。
用料
纯素苜蓿芽番茄沙拉的做法
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一小勺种子可以发一大罐，先把种子用清水浸泡24h左右，倒出水放在避光的地方，经常换水（把水倒进去再倒出来），开始发芽之后就可以不用避光了，小芽会变绿～可可爱爱的样子～坚持经常换水芽芽就可以在罐子里待三四天，随吃随取；
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发芽的容器不拘着非用专门的容器，找个干净的玻璃瓶，绑个纱布或者细滤网当盖子就可以了，发芽要保持通风。
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苜蓿芽和一点菊苣垫底，番茄切块摆在中间。
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酱汁部分混合，淋在沙拉上。
小贴士
这个沙拉酱汁很百搭，蔬菜沙拉都可以通用～比普通的油醋汁好吃一点，如果太稠不容易淋在沙拉上，可以加一点水，芥末籽有乳化作用，搅一搅就不会油水分离了。
