自用

Name: 自用
Ingredients: 35克白砂糖; 565克高筋面粉; 100克低筋面粉; 35克全蛋液; 13克盐; 370克水; 5克酵母; 40克黄油; 6*23克裹入黄油

0 人做过这道菜

上面第二层放披萨盘和烤箱一起预热，面包放最下面一层，放好后忘披萨盘倒开水，烤了8分钟后拿出来。
210℃，16分钟，具体看情况。
擀卷:15cm小水滴，35cm小三角

用料

1/2量:282高筋＋50低筋＋砂糖17.5+蛋液17.5+盐6.5＋酵母2.5+水185+黄油20。裹入黄油:6克×11。

揉面，10分手套膜。分成50g，滚圆，放冰箱冷藏30分钟。整成15cm小水滴，擀成35cm小三角，边拉边卷，卷到底直接卷。卷的时候操作台可抹黄油。

28℃发酵40-50分钟，按压稍微回弹有小痕迹。
yes