卤牛腱
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人做过这道菜
扬尘一二
最爱牛键子肉里带筋的口感，卤牛腱成了全家都爱的一道菜。没用各种大料，只有最基础的调料，卤出来的牛腱味道也不错哦。
用料
卤牛腱的做法
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这回牛键买的比较多，差不多三斤，平时一般一斤够了。这里的做法按一斤配料。牛键洗净，大块的可以切成两到三块。放水烧开汆一下去掉血水再洗净。
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加水没过牛肉，放入切好的生姜片、大蒜瓣、干辣椒。
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倒入三勺料酒，两勺半酱油，半小勺醋，视个人口味加适量盐和糖。
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葱打结放入，大火烧开改中火焖。
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大概四十分钟左右开盖大火烧。
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开盖烧。
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收汁，按个人洗好汤汁可多可少。
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大块牛肉夹出来凉一会，切片装盘，浇上汤汁。大功告成。
小贴士
炖的时间可根据个人口感喜好减少或加多。
