牛肉剁成肉沫。
加开水搅拌，沥干，我过了三遍开水，把血水沥干干净，这样汤才不腥。
沥干净的样子，这样牛肉沫下才会散开。
豆腐切小丁，香菇切小丁，姜切末，香菜洗干净备用。
都放最好开水过一下，这样汤不会有豆腥味。
香菇丁、豆腐丁、姜末、牛肉末加水一起煮。
水开后，加水淀粉。
再次烧开后，加打散的鸡蛋，边倒蛋液边用筷子搅拌。
加盐、白胡椒调味。
加麻油、香菜。
没有人帮忙，拍照有点困难。
上传你做的西湖牛肉羹
梅浩厨房
