蔓越莓司康（酥脆香浓比买来的好吃）

低筋面粉、糖、奶粉、泡打粉放进碗里，混合均匀，备用。

蔓越莓干切碎，泡入水中备用。

稀奶油和鸡蛋混合均匀，备用。

黄油放进粉料中。

戴上手套，将黄油和粉料抓捏均匀（如图）。❗️注意❗️不要揉面，直接抓和捏。司康不能揉面，不能起筋！要松松的才行！

将稀奶油蛋液倒入混合了黄油的粉料中，将泡过水的蔓越莓干捞出，稍微捏干水分也放进去，然后戴上手套，用同样的手法，将它们抓捏成均匀的面团。

盘子里铺上保鲜膜，将面团放上去，两只手团成圆饼状（切记不要揉面，用手团、压、捏，都可以，就是不要揉）。面团饼直径12CM左右即可。包好，放入冰箱冷藏2小时以上，定型。

拿出冷藏好的面团，平均分成6份。（切的时候可能会掉一些碎块，拿起来，捏上去就行了）表面刷上蛋液。

烤箱上下185℃，预热5-10分钟，放入烤箱，调整至上下180℃，烤20分钟。（温度可根据自家烤箱的脾气略微调整）

出炉啦~香喷喷~热热的时候很好吃，放凉之后放进密封盒，可以保存好几天，吃的时候不用加热，依然酥脆美味！