野餐露营食谱——三文鱼寿司三明治

黄瓜切丝，撒盐。

15分钟以后黄瓜丝出水。

沥干水分备用

平时两人份我用一个鸡蛋，今天做三个人的，用了两个鸡蛋。

不粘锅，热锅，不放油。

准备两双筷子

蛋液倒入锅中，不放油哦～

两双筷子一起不停搅拌蛋液

继续搅拌至蛋液完全熟了

变成图上的状态即可，时间不宜过长，保证鸡蛋口感嫩滑。

蛋黄酱可按个人口味增减。

蛋黄酱和鸡蛋搅拌均匀，备用。

三文鱼去皮，

拔刺。（如果没有镊子，刺也可以在煎熟之后去除）

先煎鱼皮，直接把鱼皮放平底锅里，不用放油，鱼皮自身的油脂就可以煎至酥脆。中火。

鱼皮被煎出的油脂足够用来煎三文鱼肉啦

每一面都要煎到

煎好的三文鱼，用叉子拆散，撒盐，黑胡椒，备用。

热腾腾的米饭，开锅淋一勺寿司醋，撒适量盐和熟芝麻，搅拌均匀。

操作台上铺一层保鲜膜，尺寸比海苔稍微大一点。

在保鲜膜上铺好寿司海苔，一勺米饭，压平。（注意海苔按菱形摆放，其中一个角冲着自己）

依次在米饭上铺好黄瓜丝，

蛋黄酱拌过的鸡蛋，

三文鱼肉，

之后再盖一层米饭，压平。

海苔相对的两个角对折，

包起来的样子。

最后用铺在最下面的保鲜膜把寿司三明治包裹起来，为了方便切开。包裹之后也可以用手稍微压一下，让寿司三明治更平整。

对角切开以后，拆掉保鲜膜，摆盘。我喜欢搭配草莓西红柿和芥末味的裙带菜。再做个味增汤。

三文鱼寿司三明治好了！请享用～