西红柿鸡蛋打卤面的卤

1⃣️蒜，青椒，洋葱切丁

2⃣️西红柿用开水烫一下去皮

3⃣️去皮后的西红柿用手掰成碎块（不要用刀切，汁水漏了浪费

4⃣️鸡蛋打散，热锅烧油到八分热后，保持大火，从高处倒鸡蛋液，用筷子迅速搅，直至八分熟基本凝固后关火起锅备用

5⃣️另起锅烧油，放入蒜末，洋葱丁，青椒丁炒香后加入番茄块，转中火翻炒到番茄汁变浓稠

6⃣️加入鸡蛋，生抽，蚝油，盐翻炒均匀出锅

7⃣️另起一锅烧油，放入一搓花椒烧热后，淋在西红柿鸡蛋卤上即可

8⃣️吃的时候浇在面条上，加一点点面汤搅拌均匀即可