快手家常菜韭菜心炒肉
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人做过这道菜
lmq777
老公是浙江人，这是他从小就很爱吃的一道家常菜。鲜嫩的肉汁配上鲜甜的韭菜心，不显眼的蒜末增加了整道菜的香味。鲜甜又脆脆的口感在齿间留连，让你第一次吃就爱上！
用料
快手家常菜韭菜心炒肉的做法
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韭菜心洗干净切段
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瘦肉切好，加入两勺油、两勺生抽、一勺耗油、适量盐、适量生粉腌制10分钟或以上。生粉很重要！可以让肉质更加嫩。
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蒜拍扁，剁成蒜末。末状的蒜可以最大程度增加菜的香味。
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热锅冷油下瘦肉，翻炒几下，然后加入蒜末。这一步来得太快没有拍。先下肉再放蒜末可以避免蒜炒焦，并且最大程度发挥蒜的香味！
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肉炒到半熟状态，加入韭菜心继续翻炒3分钟左右。
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一碟美味的韭菜心就炒好啦！
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配上香喷喷的米饭！让人不可自拔！
小贴士
要选嫩一点的韭菜心，炒出来口感才好。
