自己喜欢的红烧鱼
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人做过这道菜
Ayan九月
家人都喜欢吃
用料
自己喜欢的红烧鱼的做法
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鱼切块洗净加半勺盐，两勺料酒，一勺生抽腌制半小时
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平底锅加少量油加热7成，鱼块表面粘生粉，下锅煎至两面金黄，夾出.
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换烧锅烧热加两勺油，鱼块倒入，调整一下，不要翻动，加凉开水，水位淹没鱼块的大半，大火烧开，加酱汁，收汁撒葱花香菜，装盘。
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酱汁：生抽，老抽，盐（少量），糖，胡椒粉，鸡精，豆瓣酱，料酒（或者白酒）蚝油，生粉，芝麻油，加适量水搅拌均匀
小贴士
控制酱汁的盐用量，防止太咸酱汁可以不用加完。
