漩涡饼干🌀

黄油和鸡蛋恢复室温。

黄油放入盆中，用刮刀搅散。
加入糖粉和盐，拌压均匀。
加入蛋黄，拌均乳化。

筛入低筋面粉（和可可粉）、混合均匀。

用刮刀把面团在盆壁上反复抹开，使面团顺滑。

将两块面团揉成团，擀成2mm的均匀片状，入冰箱冷藏20mins定型。

面团表面薄刷蛋液后叠放（图片是原味面团在下，可可面团在上的效果）。

面饼的一头切出45度角的斜面（类似于做蛋糕卷），从另一头开始卷成圆柱状，收尾处轻轻按压。

冷冻1小时。

烘烤时将面团切成5mm的圆片。
上下170度、13mins左右。