厦门姜母鸭

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厦门人肯定不会对姜母鸭感到陌生,街头要买姜母鸭也很容易。

不过,姜母鸭也可以在家做,用料很简单,步骤也不复杂。

用料  

正番鸭 半只
一把
高粱酒 适量
15克
5克
芝麻油 适量

厦门姜母鸭的做法  

  1. 鸭肉焯水后洗干净,水沥干,放入盐和糖腌制半小时。

    厦门姜母鸭的做法 步骤1
  2. 姜切片。

    厦门姜母鸭的做法 步骤2
  3. 高压锅放入芝麻油。

    厦门姜母鸭的做法 步骤3
  4. 把姜片铺上去。

    厦门姜母鸭的做法 步骤4
  5. 放入腌制好的鸭肉。

    厦门姜母鸭的做法 步骤5
  6. 倒入高粱酒,两汤勺左右。高压锅上汽后,调小火,15分钟。

    厦门姜母鸭的做法 步骤6
  7. 香喷喷的姜母鸭就可以啦!

    厦门姜母鸭的做法 步骤7

小贴士

姜片可以适当多放一些。
 
该菜谱发布于 2020-06-14 22:11:29
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