红烧大排

菜场买好大排肉，让切好薄片，用大排锤打肉片，见面都打打，有助于肉松软

放入蚝油，鲜抽，生姜，大蒜，葱头，淀粉拌好腌制

放入锤打过的大排，好好按摩哦

多揉几次，放入冰箱冷藏30分钟，入味。

拿出入味的肉片，打入一个鸡蛋，再次捏均匀。

捏的透透的。

平底锅里放入煎炸的油，烧上

大排见面都沾上干淀粉，抖掉多余的淀粉

放油锅里炸成两面金黄

炸的时候要翻面哦

备好葱结，大蒜，生姜片，

下油锅煎炒，翻出香味。小心油会溅起，注意。

加水煮，放入桂皮八角调味

放入大排，汤里加入老抽，生抽，蚝油，什么美味，就都加点吧。😋😋😋

煮开后，转小火慢炖30分钟。途中可以尝尝味道，不够味再加点料。最后加点糖提鲜。

下碗面🍜，大排汤做底料，再块大排。太完美了。