凉拌毛豆
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人做过这道菜
是一只双双呀
夏天必备下酒菜 天热开胃菜 毛豆少不了
用料
凉拌毛豆的做法
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毛豆剪去头尾（更容易入味）冷水下锅 放一勺盐 一点油（放了油毛豆会是翠绿翠绿的颜色 好看一点）煮开后3-5分钟 出锅过凉水（有冰水更好）
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姜蒜切末 热锅下少许油 爆香姜蒜加入花椒小米辣然后一小勺糖 两勺生抽 一勺蚝油 关火 倒入毛豆拌匀 （喜欢辣可以再放点辣椒面）再来点香油（一勺左右即可）再加一小撮生蒜末 最后淋点香醋 （尝一尝如果淡了可适当加盐）拌匀后放入冰箱冷藏30分钟左右拿出来就可以吃啦
