现杀的白鲢鱼洗净,切块,放料酒和食盐适量腌制一会,去腥味
倒掉腌鱼的水,撒土豆淀粉,拌匀入油锅炸
炒锅留底油,放入葱姜蒜,炒出香味,放切好的番茄,炒出汁后放入炸好的鱼,加水煮10分钟,加一点青辣椒,加适量盐
煮5分钟后出锅,可以再撒点葱花,这里没撒
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