杏鲍菇洗净切两半,上蒸锅蒸10-20分钟。(时间越长,杏鲍菇的味道越淡,不喜欢杏鲍菇自带的腥味,可以蒸久些。)
在等待蒸熟的过程中,准备拌料。找个小碗,放入蒜末、葱花、香菜、小米辣、白芝麻、辣椒面,热锅烧油,把滚烫的油浇在上面。滋啦滋啦。拌一下。加入一勺耗油、2勺生抽、1勺CUCU老陈醋、1勺香油、1勺糖、半勺盐、半勺辣椒油,搅拌均匀。
蒸熟的杏鲍菇凉一凉,用手撕成细条。
把拌料倒在杏鲍菇上搅拌均匀,最后再撒些葱花和香菜,凉拌杏鲍菇就做好了。
上传你做的夏日凉拌担当,比肉还好吃的凉拌杏鲍菇!