辣肉面
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人做过这道菜
花仙子波波
本人超级喜欢吃面，不知道为什么暴雨天会超想吃辣肉面，自己学做解馋，一个吃货的境界，嘿嘿😁
用料
辣肉面的做法
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盒马里买的梅花肉（400克），切小丁（冷冻室里冻到半硬程度时切更省力）
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蛋清，盐，料酒，白胡椒，生粉，小肉丁拌匀后冷藏30分钟
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油锅大蒜煸香后取出（也可以不拿出来），小肉丁入油锅煸熟
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小肉丁煸熟后加入郫县豆瓣酱，蚝油，黄豆酱（喜欢辣的可以多加点豆瓣酱）
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煸炒后加小半杯开水，加入糖，稍微收汁一点后就可以出锅了
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出锅，香～
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辣肉拌面
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辣肉汤面，可以再煎个荷包蛋，完美～
小贴士
加料后小肉丁不要过多翻炒，否则容易老，这样做出来的小肉丁超级嫩
