仙草粉 | 50克 |
阿达子/芋圆 | 适量 |
寒天波波 | 适量 |
金煌芒 | 1个 |
小芋头 | 3个 |
取50g仙草粉加入150ml的水 搅拌直到完全溶解 调成浆(最好再过滤一下残渣)。
锅中加入950ml的水烧开后 再倒入调好的仙草浆 不断搅拌搅拌搅拌(搅拌非常重要!小心糊锅) 直到水再次翻滚沸腾为止,此时仙草液是粘稠的,关火冷却1-2小时后就会凝固结块。
冷却1-2小时后刀子/铁勺划成小块 加适量蜂蜜、15g糖(可不放糖,全放蜂蜜也行)、适量凉白开淹没仙草,放入冰箱冷藏。
(一定要带好手套!!再处理芋头,有些人碰芋头的皮、汁液会发痒,比如我……)将小芋头去皮切片,加水淹没小芋头,高压锅上气后再煮10分钟。此时芋头已经软了,沥去水分,用勺子压成泥,同时加入炼奶搅拌。自制芋泥完成,放入冰箱冷藏。
锅中放适量水,水开加入彩色阿达子,沸腾翻滚2-3分钟,阿达子变大且浮在水面,捞出,用凉水(冰水更佳)多次浸泡冲洗(这样阿达子会更加Q弹)。
芒果切成丁
加入仙草蜜、芒果、寒天波波、芋泥、彩色阿达子!完成!
自制红薯芋圆(红薯蒸熟+木薯淀粉揉成面团) qq软软的 爱了!
酸奶中加芋圆和芋泥也超级好吃!!!