1、热锅不放油开中火放入青椒翻面按压煸至表面起虎皮（如果糊锅滴几滴油继续煸）2、称出另起锅放油，下蒜末姜丝豆瓣酱（豆嗣）。 3、再放入青椒翻炒，炒熟后放盐鸡精，生抽 陈醋 白糖（蚝油可放可不放）大火翻炒出锅
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