蔓越莓冰淇淋

准备四个鸡蛋，蛋白不要，只留蛋黄，放入到无水无油干净的容器里，加入白砂糖1部分

用打蛋器低速打发

打到颜色发白，体积变大就可以了，放置一旁备用

把纯牛奶倒入锅里，加入盐

开小火加热到微微冒小泡时关火，倒入一半刚才的蛋黄液，搅拌均匀后再开火至冒小泡再关火，把刚才剩余的蛋黄液全部倒入拌均再开火(全程小火，一定不能把牛奶煮沸，要不然就成蛋花汤了)

全程一定要不停的搅拌，直至成糊状后关火，放到一旁晾凉

淡奶油里加入白砂糖2部分

用打蛋器打发到有纹路差不多七八分发

再加入刚才晾凉的蛋黄糊

用刮刀拌均

再用打蛋器打至顺滑，有纹路就可以了(千万不能打过头哦。要不然就油水分离了)

倒入到无水无油干净的容器里

撒上蔓越莓干(可以把蔓越莓干切碎一点撒上去，再翻拌一下会更加的均匀)放入冰箱冷冻至凝固即可。

成品图(无冰渣的口感哦)

成品图