韩式万能辣酱🥄Korean Style Hot Pepper Paste

Name: 韩式万能辣酱🥄Korean Style Hot Pepper Paste
Ingredients: 160g韩国辣酱; 80g酱油; 80g糖或代糖; 1 tbsp日式出汁粉或韩国鳀鱼粉(都没有的话用适量鸡精代替); 15g细韩国辣椒粉; 15g (可根据个人吃辣的程度增减)粗韩国辣椒粉; 10g白醋; 1 tbsp蒜粉; 1 tsp黑胡椒粉; 1 tsp孜然粉

4 人做过这道菜

Anzzyul

炒年糕、蔬菜、海鲜、肉类…每次用一两勺，都很适合。
不仅限于此，拌面、拌饭、作蘸酱、抹酱…它都可以！

步骤里有一些我用这个酱做过的菜，真的做了好多次了感觉是时候写个菜谱发出来了*'▽'*

可以做出满满一饭碗酱，冰箱冷藏可保存半个月。如果嫌量太大可以减半做。

如果没有韩国辣椒粉也可以不放，但质地会稀一些。

用料

韩国辣酱	160g
酱油	80g
糖或代糖	80g
日式出汁粉或韩国鳀鱼粉(都没有的话用适量鸡精代替)	1 tbsp
细韩国辣椒粉	15g
粗韩国辣椒粉	15g (可根据个人吃辣的程度增减)
白醋	10g
选用
蒜粉	1 tbsp
黑胡椒粉	1 tsp
孜然粉	1 tsp

韩式万能辣酱🥄Korean Style Hot Pepper Paste的做法

混合所有材料就完事了。因为细辣椒粉很吸水，不加水的话搅拌起来会非常困难。所以一边搅拌一边一点点加入适量的水，最后能得到一碗浓稠的酱就可以了。尝味饼按需调整。密封冷藏保存，大约可以存放一个星期。
下面开始是料理大集合🍳
我用这个酱做了无数次炒年糕。只要有这个酱，万物皆可炒年糕😂
图上是目鱼花炒年糕
衍生菜谱：酸甜洋葱辣炖巴沙鱼 🔗：https://www.xiachufang.com/recipe/104758692/
辣炒章鱼腿
辣酱版香菇滑鸡
辣炒猪肉
可以作为拌饭酱使用。图上是番茄菌菇黑米饭。
加一些泡菜汁用来拌面，酸甜开胃。
辣酱拌滑蛋。
甚至可以作为抹酱搭配面包！和南瓜泥一起抹在吐司上，加芝士烘烤后做成了简易吐司披萨。
加辛拉面料包和泡菜，可以做成汤锅。