鲜虾贵妃鸡翅
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人做过这道菜
追你跑丢鞋
贵妃鸡翅，一有“贵妃”两个字都会联想到与杨贵妃有关，果不其然，相传，杨贵妃平生最喜食两样东西。这第一种是荔枝，第二种就是鸡翅。后来有御厨反复研究琢磨，创制了“贵妃鸡翅”一菜，用葡萄酒与鸡翅结合，呈玫瑰色，具有贵妃醉酒之色韵，巨翅善飞，飞与妃音喻，故得名。
今天我做的贵妃鸡翅加入了鲜虾，使整道菜多了一层鲜虾的脆嫩，味道上更加鲜香，回味有葡萄酒的余香。
不足，红酒选的不好，颜色有点重，选颜色浅一点的玫瑰红甜葡萄酒颜色会更鲜艳些。拍摄技术不行，照片与实物色差较大（实物比照片颜色鲜艳很多）。
对于一个非专业厨师能做到这样已经知足了。😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁
今天我做的贵妃鸡翅加入了鲜虾，使整道菜多了一层鲜虾的脆嫩，味道上更加鲜香，回味有葡萄酒的余香。
不足，红酒选的不好，颜色有点重，选颜色浅一点的玫瑰红甜葡萄酒颜色会更鲜艳些。拍摄技术不行，照片与实物色差较大（实物比照片颜色鲜艳很多）。
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用料
鲜虾贵妃鸡翅的做法
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大蒜瓣去皮切片备用。
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鸡翅中洗净双面均匀地划两刀方便入味。
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大虾🍤剪去虾须和虾枪，开背去虾线，洗净备用。
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起锅烧油，油温5成热下入鸡翅中炸至两面黄色捞出控油，再下入大虾炸至金黄酥脆控油备用。
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锅留少许底油，下入蒜片爆香，放入番茄酱炒香，倒入红酒，放白糖和盐，添适量的清水。
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下入鸡翅中和大虾，开锅后转中小火焖煮5分钟入味，大火收浓汤汁盛出装盘。
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成菜，鸡翅嫩滑，大虾脆嫩，回味有萄酒的余香。
