冰激凌面包
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人做过这道菜
jennyxiaolv
可以从冷冻室里取出来吃的冰激凌面包，夏天绝佳早餐哟！
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 耐高糖酵母粉 | 3克 |
| 牛奶 | 170克（留20克看面粉湿度再加） |
| 淡奶油 | 20克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 海盐 | 3克 |
| 黄油 | 30克 |
| 馅料制作~~ | 可以充6-8个 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 牛奶 | 140克 |
| 淡奶油（单独打发） | 130克 |
| 糖 | 35克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 黄油 | 5克 |
| 巧克力口味—— | （添加巧克力） |
| 黑巧 | 20克 |
| 牛奶巧克力 | 30克 |
| 抹茶口味~~~ | |
| 抹茶粉 | 6-8克 |
冰激凌面包的做法
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把牛奶，淡奶油，糖，蜂蜜，鸡蛋液全部放在一起，冷冻到一圈边出冰渣。（注意，牛奶留10-20克，根据自己的面粉湿度加）
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高低筋面粉混合，也放冷冻。
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冷冻过的面粉，液体，加上酵母，揉面程序6分钟（我放的新鲜酵母9克）
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再放入软化的黄油，海盐（不会太咸），5分钟继续揉面。
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取出，盖上保鲜膜，28度发1小时。
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戳洞检查，完美！
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分割成15团，每团约40克。
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滚圆，放入纸模（不放也行，就是二发后移动要当心），35-38度80%-85%湿度二发。
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二发后，是不是长大啦？
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烤箱开下火180度，放中层烤12分钟。如果没有单独下火，就150度上下火，烤，中间看上色放铝箔纸。
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做卡仕达酱，把方子里材料放进主锅，选择68人份，浓稠（我做了方子的3倍）
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找到自动烹煮里的卡仕达酱。
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很快，做好了。
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在表面贴上保鲜膜，放冰箱冷藏降温。
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打发淡奶油30秒就可以这样刮刀倒扣不滴落。
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打发好的淡奶油和卡仕达酱混匀。
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我做了3倍的量，平均分成3份，混匀时分别加了巧克力，抹茶，就是不同口味的馅儿了。
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筷子在餐包侧面扎个洞，转一下，感觉掏空了内在，别戳破哟！
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裱花头剪小洞，裱入冷藏好的酱。
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可以手感捏一下，鼓鼓的就是好了，加盖放冰箱冷冻。
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吃前提前20分钟取出即可。
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可以用油纸包起来，记得冷冻保存哦！
