薄皮馅饼
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人做过这道菜
厨房的四月天
用料
薄皮馅饼的做法
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300克面粉加2克盐，180克温水活成无干粉状态，醒面10分钟
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再将面揉至光滑
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分成小剂子
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盘底刷油将小剂子放置盘内，再在面剂上刷一层食用油，盖上保鲜膜再次醒面20分钟以上，可以晚上将面剂做好放置冰箱冷藏室，第二天早上使用
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将所有馅料放入盆中
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加入调味料拌匀
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面板刷一层食用油，取一个面剂放在面板上，这个时候面剂的延展性非常好，手上抹油，将面剂抻拉开
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放入馅料
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将馅料包裹起来，沿一头卷起至尾部，将尾部压至饼的下面
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如图，煎锅内放油，将饼卷好后即可放入锅内，全程一定要手上有油，要不然会破皮😯
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好嘞，开始享用
