材料准备如图：鸡蛋放少许鱼露，打成蛋液备用；干香菇发泡切碎，尽量切小粒，葱切小碎粒，蒜切小碎粒，粉丝热水煮软后放凉水里泡凉沥干，煎碎。
锅放油烧热，先放蒜和香菇爆香。
再放入粉丝、肉碎翻炒。
最后放入蛋液，全部材料炒熟后放鱼露，花椒粉，胡椒粉适量，再撒入葱花，炒匀起锅。
撒点香菜做装饰。
放入李派林急汁，美味无敌🤪🤪🤪
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潮汕私房小厨
