素豆花米线

我用的是干米线，提前半天泡发，并用水煮30分钟。（因为是干的，较费时，根据买的种类掌握时间。）煮好后，用直饮水冲凉过滤掉水份等候其它配料。

韭菜洗净，用水泡15分钟，冲水，切细备用（通常豆花米线都是生韭菜，不习惯的人可以烫熟）

豆花，素的，不放任何调料

把酱油、糖（代替甜酱油）、油辣椒、胡椒粉、菌油搅拌均匀。

摆放造型，把花生、菌、干腌菜、韭菜、豆花放在米线上面，浇上步骤四的调料计，拌匀即可。

看颜色还是不错的，吃一口，爽！大口吃下去。

省得被说差口肉，配个烤大排，很满足。