煮珍珠(黑糖糖浆)

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抖音巴黎可可,燕子老师方子,每天7点30分直播,直播间超详细的过程,真实的配方

用料  

黑糖珍珠 100克
900克到1300克
黑糖糖浆 ▼▼▼
煮熟珍珠 100克
黑糖 60克
160克

煮珍珠(黑糖糖浆)的做法  

  1. 水烧开,最少800克,沸腾了,放入冷冻好的珍珠,不用解冻,不用动,搅动,大火煮开,转中小火1000w. 煮10分钟左右,煮到完全没有硬芯

  2. 红糖做的红,黑糖做的深颜色,煮熟放冰水里,

    煮珍珠(黑糖糖浆)的做法 步骤2
  3. 黑糖60克水160克,开火,不沸腾煮到融化糖,开大火开了,再放珍珠,完全开,改小火,煮到浓稠,到拉丝

    煮珍珠(黑糖糖浆)的做法 步骤3

小贴士

珍珠不用解冻,直接煮,把煮好的珍珠捞进冰水里,不放冰水不Q弹,煮好的珍珠不可以放冰箱冷藏,3个小时吃完哦,现做现吃😁,过了时间就不好吃喽
 
该菜谱发布于 2020-06-17 19:54:02
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煮珍珠(黑糖糖浆)的答疑

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