完胜沙拉酱的卡仕达酱

鸡蛋，白砂糖，盐，放一起。

用打蛋器打到发白，体积明显变大。

筛入玉米淀粉，充分打均匀，无干粉。

不粘锅加入水和奶粉、醋搅拌均匀。

小火煮开。

将煮沸的牛奶分三次倒入鸡蛋糊中，每次倒时都要边倒边用手抽搅匀，最后用打蛋器打匀。

重新倒回不粘锅，小火煮，一定一定不断搅拌，到冒小泡泡，底凝结。

关火，扔入黄油块，充分搅拌至黄油融化。

放冰水里继续搅拌搅拌搅拌。

直到顺滑微微有光泽。（此时已经是正常的卡仕达酱，待温度降下来可以放冰箱冷藏保存了）尝一口，美爆啦😄