煲仔排骨饭

Name: 煲仔排骨饭
Ingredients: 220克仔排; 150克圆糯米; 少许醋; 适量糖; 适量盐; 适量蒸鱼豉油; 适量丸庄原味生抽; 适量李锦记蚝油; 适量葱花; 适量姜; 少许白酒; 适量清水

2 人做过这道菜

天气炎热胃口不好，变着花样做点吃的！常吃清淡的吧也不好！就用新入手的大宇迷你低糖煲做了份煲仔饭！味道超级棒！
  做完发现随意的调味，并没有去称量食材必须的克数！所以我想吧就用来和大家分享下步骤，众口难调！具体的咸甜汤汁的浓淡就交给我们的味蕾吧！
  适合自己的其实才是最好最美的味道！
  排骨选多肉的仔排，切成小段会更入味，糯米不要泡太久否则软烂软烂的不好吃！嘿嘿！

用料

仔排	220克
圆糯米	150克
醋	少许
糖	适量
盐	适量
蒸鱼豉油	适量
丸庄原味生抽	适量
李锦记蚝油	适量
葱花	适量
姜	适量
白酒	少许
清水	适量

煲仔排骨饭的做法

仔排用冷水至少浸泡一小时，冲洗干净血水，锅内加水加仔排滴少许醋放几片生姜将水烧开，仔排焯一遍水！捞起冲干净控干水份！
糯米选取圆糯米，清水浸泡1-2小时即可！浸泡好以后冲洗干净备用！
将排骨入油锅炒出微香，表面微露油滋！加入蒸鱼豉油和生抽使得排骨炒制上色！加入清水+盐+白酒+蚝油+醋微量(加醋的目的使得肉嫩鲜美哦)汤汁以漫过排骨为宜！盖上锅盖闷煮15分钟！
电饭煲内先倒入泡好的糯米，加入排骨！汤汁慢慢加哈，以刚刚漫过米粒和排骨为宜！不要太多汤汁！否则也会软烂不好吃额！开启煮饭键，静等煮饭程序结束！香甜软糯的排骨煲仔饭就做好啦！
再来一张成品图，有没有诱惑到你啊！哈哈！