老北京糊塌子，四种主食材打造美好早餐（纯净素版）
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素者生活
之前一位朋友准备的早餐，看起来像是普通烙饼，尝一下，果断路转粉 ，自己想尝试做一下。
糊塌子是北京小吃的一种，以西葫芦、面粉为主要食材，配以盐、香油等调味，将调和好的面糊，烙至两面金黄色。
网络上大部分会添加鸡蛋，我们今天尝试一下纯净素版。
糊塌子是北京小吃的一种，以西葫芦、面粉为主要食材，配以盐、香油等调味，将调和好的面糊，烙至两面金黄色。
网络上大部分会添加鸡蛋，我们今天尝试一下纯净素版。
用料
老北京糊塌子，四种主食材打造美好早餐（纯净素版）的做法
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准备主食材:西葫芦，面粉，盐，香油。
根据个人口味准备辅食材调料:五香粉，白胡椒，蔬果粉。
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西葫芦洗净不用去皮，用擦子擦成细丝（备注不用擦成末末，会没有口感）
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放入一小勺食用盐，用筷子搅拌均匀。
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静置15分钟
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15分钟以后能看到西葫芦里多了很多水分，不用倒掉 ，可以继续使用。
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倒入面粉，加入纯净水150g，搅拌均匀，静置几分钟。
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倒入辅助调料:五香粉，白胡椒粉，蘑菇粉，少许盐。
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入锅前淋入少许香油，搅拌均匀。
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平底锅放少许底油，抹匀，油温烧热后，改为小火，倒入面糊，摊平。
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轻轻晃动平底锅，金黄底面金黄后翻面，待两面金黄后，即可出锅。
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小碗中可倒入醋，辣椒油作为蘸汁。
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配上一叠小菜准备用餐喽~
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老北京糊塌子吃出了西餐的感觉。
