牛肉切中等大小块，泡血水至少三个小时，每小时换次水放老抽酱油生抽料酒，看着放吧。葱姜大料花椒等调料适量。用手抓抓揉揉，按摩一下，放冰箱冷藏一宿。
第二天拿出来再揉揉，放点盐(可以不太多，吃酱牛肉的时候调汁蘸着吃，调整咸度），腐乳块和汁，甜面酱，再腌制一会儿放高压锅，加水没过肉，25分钟。盛出来晾晾，再盛一点原汤浇上去，吸吸汁，冷藏一宿。
拿出来切片，牛肉要逆着纹理切
剩下的汤可以煮面吃，煮豆腐吃
还可以卤蛋
上传你做的高压锅酱牛肉
来桶肉松搂着吃
