什锦炒饭
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人做过这道菜
全家都是吃货就我一个会做
剩饭再怎么折腾，不如一碗炒饭～
用料
什锦炒饭的做法
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腊肠一根清洗、切片、蒸熟，倒掉油脂，用开水浸泡去除多余油脂～
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大蒜苗一根洗净切成小颗粒。
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鸡蛋三个，加入少许盐，打成蛋液，用少量油和筷子滑成小碎块儿～
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香肠也切成小颗粒备用。
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炒蛋后的锅不用清洗，直接把剩米饭倒入锅内铺平，用余温去掉米饭的水汽。
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稍后在米饭中间用锅铲推一个洞，倒入少量的油，开小火热锅。
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放入蒜苗粒和香肠稍稍煎大概一两分钟。
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倒入鸡蛋碎，开始翻炒，我家方太的灶火力很集中，容易炒糊，所以全程小火翻炒，翻炒至米饭没有大颗粒，配料也混合均匀就可以关火啦～
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趁热加入一小勺盐、少许胡椒，两勺肉松，翻炒均匀。
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盛入小碗压实，扣入盘中，用圣女果和小黄瓜做了装饰～拿来哄老公孩子～
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自己这一盘也用边角余料装饰下～
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配上柠檬和罗汉果泡的果茶，吃饱喝足～
小贴士
其实炒饭这东西，材料随机，只要不是那种容易出水的蔬菜或者青菜都行，前段时间还用虾皮胡萝卜榨菜炒过，也是出锅即光……连个照片都没来得及拍……难的今天孩子作业做完的早，来得及拍过程～就发个菜谱做纪念吧～
