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酱香爆鱼

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用料  

草鱼 一条
料酒 1勺
姜 3片
盐 5克
糖 10克
蚝油 1勺
生抽 1勺
老抽 半勺
红绿小米椒 4个
色拉油 50克
香料 1勺

酱香爆鱼的做法  

  1. 油锅烧至七成热，倒鱼块，改中火，分离鱼块，炸至金黄出锅

  2. 另起油锅，放香叶，桂皮，八角，生姜，蒜头，加100毫水煮开，改至小火，有香味后将渣捞出。放调料，倒入鱼块，中小火五分钟，待汤汁浓稠，加小米辣出锅。

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该菜谱发布于 2020-06-18 19:19:25
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