香蕉卡仕达笔记

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记录一下这个夹馅,都乐的超甜蕉,焦糖酱来自天然气老师的红茶焦糖酱。

用料  

牛奶 125克
玉米淀粉 12克
全蛋液/蛋黄 35克
焦糖酱1 20克
香蕉 1根
焦糖酱2 15克
椰子油/黄油 10克

香蕉卡仕达笔记的做法  

  1. 奶茶卡仕达:蛋黄搅散发白,加淀粉搅顺滑。焦糖酱1和牛奶加热到小泡,一遍搅拌一遍流线倒入蛋黄糊,搅拌均匀后倒回奶锅小火搅拌至浓稠。倒出备用。

  2. 焦糖香蕉:焦糖酱2加热至小泡,加椰子油融化,加切片香蕉搅和搅和,小火到变色稍微稠一点,倒入奶茶卡仕达稍微拌匀。

 
该菜谱发布于 2020-06-18 20:26:01
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