「快手菜」毛豆口蘑鸡丁
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人做过这道菜
VincentLaw
专门做给孩子吃，清淡，咸鲜，品种丰富，营养均衡，荤素搭配
用料
「快手菜」毛豆口蘑鸡丁的做法
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鸡胸肉横着片开，切条，改刀成1立方厘米的鸡丁
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口蘑洗净切丁，大小跟鸡丁一致
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鸡丁加姜末，料酒，生抽，生粉拌匀，加食用油锁住水分
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热油锅中快速翻炒，变色后马上出锅，装盘备用
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锅中到少量食用油，烧热后放入洗净的毛豆仁翻炒1-2分钟
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少量水稍微煮一下，毛豆断生捞出备用，煮的时候可以放盐
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锅内少量油，口蘑翻炒30秒
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倒入已经备好的毛豆和鸡丁继续翻炒3分钟
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胡椒碎磨器拧六下，为啥，吉利数
然后出锅开吃
小贴士
鸡胸很多人炒的会很柴没口感，所以切记拌的时候要放油锁水，翻炒的时候一定要大火宽油快速出锅，否则一犹豫，就老了。。。时间都去哪儿了，就这么来的
