南瓜吐司

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原方做出来的水量太大,成品很矮,自己改了后就完美了,记录下来方便后期操作

用料  

高筋面粉 1470克
奶粉 4 0克
鲜酵母 56克
全蛋液 165
炼乳 165克
细砂糖 190克
黄油 100克
牛奶 390克
南瓜 300克
16克
馅料
南瓜 360克
淀粉 25克
奶粉 15克
15克

南瓜吐司的做法  

  1. 南瓜去皮蒸熟炒干水分冷却备用

    南瓜吐司的做法 步骤1
  2. 面团除了黄油以外全部揉到光滑加入黄油揉至扩展阶段,松弛半小时

  3. 趁这个时间把馅料炒干

  4. 面团松弛后均分六份加入馅料,切成8条扭成麻花放到吐司盒发到满模,上火160,下火180度43分钟出炉后冷却密封保存!

 

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该菜谱发布于 2020-06-18 23:38:40
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南瓜吐司的答疑

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