番茄蔬菜浓汤，酸甜浓郁贼好喝！

将番茄顶部切十字花刀。

在开水中烫10秒捞出，去皮，切块。

去完皮之后的样子～

切块～

土豆切块，姜切末，香菜切末。

平菇用手撕成小块，芹菜梗切丁。

开中火，锅中倒入橄榄油，下姜末翻炒出香味。（此时应选用厚底不粘锅，以免番茄糊底，如果汤锅底比较厚，可以直接用汤锅，就可以省去中途换锅的步骤。）

然后倒入番茄块，不停翻炒至番茄融化，期间可加入少许盐，使番茄快速出汤。

番茄慢慢融化中～

全都融化啦～

将融化的番茄倒入汤锅中。

加入热水，加盖，大火烧开。

转中火，放入土豆块、平菇、芹菜丁，加锅盖，加盖煮10分钟，然后转小火，加入低盐酱油、盐、白胡椒粉、现磨黑胡椒调味。

加盖再熬煮10～15分钟。

直到土豆绵软，用筷子可以穿透，就煮好了！最后在锅里撒入少许香菜末即可。

浓郁美味～