松下面包机版波兰种奶酪培根卷
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人做过这道菜
王谨鸿
用料
| 波兰种： | |
| 高筋粉70克 | |
| 水65克 | |
| 酵母0.5克 | |
| 主面团： | |
| 高筋粉200克 | |
| 牛奶100克 | |
| 鸡蛋25克 | |
| 糖30克 | |
| 黄油20克（大量油脂有助面包柔软） | |
| 色拉油20克（全部用黄油或色拉油也可以） | |
| 酵母1克（天气热的话，这1克都可以省略掉，波兰种本身就是发酵面团） | |
| 盐2克 | |
| 辅材： | |
| 马苏里拉奶酪若干 | |
| 香葱若干 | |
| 培根若干 |
松下面包机版波兰种奶酪培根卷的做法
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没有步骤图，凑合看吧。第一步：波兰种材料揉在一起，发酵一小时有蜂窝状结构后转移至冰箱冷藏一夜。
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波兰种和主面团统统扔进面包机，我用的松下软式面包程序，在第一次发酵后，拿出面团，分若干小团，卷入培根和马苏里拉奶酪，叠放等待二次发酵后，烘烤即可。我上面撒了点芝麻。
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拉丝不错
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看组织
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好吃
