不脱皮绿豆糕
7.8
综合评分
7
人做过这道菜
OKOK王多维
前两天看朋友圈都在做绿豆糕，心里特别想做，找了家里的绿豆，也没找方子，就直接把绿豆泡水了。泡水之后才去找方子，发现大家都是用脱皮绿豆做的😂😂😂
但是我泡了那么多绿豆怎么办🌚？
想着那就手动剥皮吧，才下手剥了没有十粒绿豆，我就停止了……
还好停止了，后来看有人分享徒手剥绿豆皮的，那是真的香啊……
虽然我放弃了剥绿豆皮，但是我并没有放弃做绿豆糕，我不信带皮做不了！！！！
果然，我做成功啦~
但是因为一开始就是带皮的绿豆，想着不一定成功（其实心里还是没底的😂），就各种没计量，那就用祖上计量玄学“适量”吧✌🏻
但是我泡了那么多绿豆怎么办🌚？
想着那就手动剥皮吧，才下手剥了没有十粒绿豆，我就停止了……
还好停止了，后来看有人分享徒手剥绿豆皮的，那是真的香啊……
虽然我放弃了剥绿豆皮，但是我并没有放弃做绿豆糕，我不信带皮做不了！！！！
果然，我做成功啦~
但是因为一开始就是带皮的绿豆，想着不一定成功（其实心里还是没底的😂），就各种没计量，那就用祖上计量玄学“适量”吧✌🏻
用料
不脱皮绿豆糕的做法
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泡了24小时多的绿豆（我是因为泡上以后，发现别人的方子都是没皮的绿豆，就放冰箱了，然后忘了……），其实大概泡七八个小时应该就够了，勤换水。
泡好后把绿豆上锅蒸（我没拍蒸的过程图），我这是蒸好的熟了的绿豆。
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然后把绿豆放进料理机或者榨汁机什么的，我试了一下直接打，我打不成功。就加了脱脂牛奶（因为我家只有脱脂牛奶），大概加到和绿豆差不多高的位置（没拍图，尽自己最大的努力理解吧😂），然后加了一些白砂糖，我自己不大喜欢太甜的，所以加的不多，我觉得白砂糖按自己口味加量就好🌝
上面是我打好的绿豆……泥……吧
我试着过筛来着，但是因为有皮，打的又不是很久，所以过不了筛，我就放弃了……不过筛直接用🌚
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在不粘锅里加黄油，我也没称多少，反正加了感觉不会糊的量吧~没有黄油也可以用食用油，但是别味道太重的那种就行
然后把绿豆泥倒在锅里，一直小火，不断翻炒
翻炒到大概能揉成团，但是不会太湿也不会太干的状态
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嗯，就是翻炒到这个状态
然后出锅，放凉
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把炒好放凉的绿豆泥搓成球，大小的话看你家模具吧~
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我是用之前做月饼的模具做的，你有什么模具就用什么就可以了
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压好以后就是这样的啦~
整体还是很不错的啦哈哈哈哈哈~
带皮的绿豆糕还是很好吃的嘿嘿嘿
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冰箱冷藏一下更好吃😋✌🏻✌🏻✌🏻
小贴士
那个……这是我第一次分享谱……🌚
①这个我也是第一次做，碰巧做成功了，也不知道哪里需要注意😂😂😂
反正各种东西按自己口味加吧
②牛奶加绿豆打泥，液体加的越多，后面需要翻炒的时候，时间就越久！所以加牛奶的时候，能打泥就好，不用多。不然真的挺累的🌚
③最后，温馨提示，大家不想吃带皮的绿豆糕，就直接买脱皮绿豆吧，千万别手剥🙄
①这个我也是第一次做，碰巧做成功了，也不知道哪里需要注意😂😂😂
反正各种东西按自己口味加吧
②牛奶加绿豆打泥，液体加的越多，后面需要翻炒的时候，时间就越久！所以加牛奶的时候，能打泥就好，不用多。不然真的挺累的🌚
③最后，温馨提示，大家不想吃带皮的绿豆糕，就直接买脱皮绿豆吧，千万别手剥🙄
