酸辣土豆丝
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人做过这道菜
素味小心机
素食也有重口味😋吃过都说好😄
用料
酸辣土豆丝的做法
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准备土豆，先切片，排开切丝，切好后过水两遍后用水泡着（如果马上炒的话可以不用水泡，沥干水备用）
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热锅下油，小火放入干辣椒和花椒，煸出香味（我的这种干辣椒是比较辣的，所以只放了一颗）
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接着开大火，倒入土豆丝翻炒均匀，加入泡椒，然后再倒入一点泡椒水（这是灵魂，好吃的关键👻）
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放入少许米醋，从锅边淋入
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再加半勺辣椒酱，翻炒均匀（可不加，这个辣椒酱是我自制的，我觉得加了比较香）
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最后再放入生抽翻炒均匀即可出锅
小贴士
1.炒土豆丝要切的粗细均匀才好炒
2.炒前土豆丝要冲洗两遍，再用水浸泡一会
3.全程最好大火快炒，出来的土豆丝才脆，要是喜欢吃软一点的可以炒久一点，醋最后放
2.炒前土豆丝要冲洗两遍，再用水浸泡一会
3.全程最好大火快炒，出来的土豆丝才脆，要是喜欢吃软一点的可以炒久一点，醋最后放
