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好吃爆裂的戚风蛋糕

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王木木_0212的厨房  王木木_0212
甜蜜的下午，就想做点甜点～
自己动手，好吃健康又快手
赶紧一起约起来吧 つ😘つ

用料  

食材 4寸戚风
低粉 40克
鸡蛋 3个
牛奶 30克
糖 10克➕35克
玉米油 10克
奥利奥碎 1块（可不用）

好吃爆裂的戚风蛋糕的做法  

  1. 准备好所需食材

    好吃爆裂的戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 分离蛋黄

    好吃爆裂的戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 分离蛋白

    好吃爆裂的戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 蛋黄中加入10克白糖

    好吃爆裂的戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 加入玉米油

    好吃爆裂的戚风蛋糕的做法 步骤5

  6. 筛入低筋面粉

    好吃爆裂的戚风蛋糕的做法 步骤6

  7. 加入牛奶，搅拌均匀

    好吃爆裂的戚风蛋糕的做法 步骤7

  8. 打发蛋白

    好吃爆裂的戚风蛋糕的做法 步骤8

  9. 分三次加入白砂糖

    好吃爆裂的戚风蛋糕的做法 步骤9

  10. 打发蛋白到挂小尖钩

    好吃爆裂的戚风蛋糕的做法 步骤10

  11. 分一半蛋白到蛋黄液中，用翻炒的方法拌匀

    好吃爆裂的戚风蛋糕的做法 步骤11

  12. 拌匀后倒入剩余蛋白中，再次拌匀

    好吃爆裂的戚风蛋糕的做法 步骤12

  13. 将拌好的面糊倒入磨具中，磨具提前刷好少许玉米油

    好吃爆裂的戚风蛋糕的做法 步骤13

  14. 表面撒上奥利奥碎装饰一下。不喜欢可以省略（我这是应大小伙子要求）。

    好吃爆裂的戚风蛋糕的做法 步骤14

  15. 烤箱提前预热135°，上下火。烤40分钟，转145°，15分钟上色。

    好吃爆裂的戚风蛋糕的做法 步骤15

  16. 美味的戚风蛋糕完成啦～

    好吃爆裂的戚风蛋糕的做法 步骤16

  17. 拿出烤箱摊凉

    好吃爆裂的戚风蛋糕的做法 步骤17

  18. 咬上一口，组织绵软香甜细腻😋

    好吃爆裂的戚风蛋糕的做法 步骤18

  19. 小伙子迫不及待要吃，脱模有些损🤣

    好吃爆裂的戚风蛋糕的做法 步骤19

小贴士

1.分离蛋黄、蛋白，蛋白里面一定不要有蛋黄
2.分离鸡蛋的容器一定无水
3.拌匀打发好的蛋白和蛋黄时要用翻炒的手法，避免消泡。
4.磨具提前刷好食用油
5.烤箱提前预热。温度和时间参考自己烤箱脾气。

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该菜谱发布于 2020-06-19 18:44:52
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