用料简单，色泽诱人的焦糖牛奶布丁
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人做过这道菜
茱一喵喵
这款牛奶布丁的用料大概是每个家庭都能找到的最简单常见的食材，但是味道真的很好哦，色泽金黄诱人，令人垂涎欲滴，而且成功率非常高，新手也能做出顶尖的美味。
用料
用料简单，色泽诱人的焦糖牛奶布丁的做法
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将两颗鸡蛋打散备用
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奶锅中倒入180g牛奶，加入20g砂糖，小火搅拌至糖融化，不要煮沸哦，只要糖完全融化即可，煮好的牛奶倒入杯中等待冷却
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奶锅中加入30g砂糖和20g水，小火慢慢熬出焦糖色，关火（这里注意不要熬过头，焦糖熬过头会很苦）
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熬好的焦糖立刻倒入烤碗中（⚠️注意不要烫到手哦）
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冷却后的牛奶液与蛋液混合均匀
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搅拌好的液体过筛三次，滤出杂质
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过滤好的牛奶蛋液倒入焦糖烤碗中，用牙签或者勺子弄掉表面的小气泡，这样做出的布丁才有镜面效果哦
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烤碗上包裹锡纸，有烤箱的朋友可以用水浴法（烤盘中放一半的水，烤碗放入水中）上下火150度中层烤制1小时，或者用蒸锅，水开后文火蒸制20分钟
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蒸烤好的表面很光滑
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蒸烤好的布丁取出，拿掉锡纸，趁温温的时候脱模，冷却后的口感会更好哦，建议冷藏半天或一夜后食用
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色泽金黄诱人，口感香甜嫩滑
