黑芝麻炼乳吐司（一次性发酵）
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人做过这道菜
爱驹如梦
吐司做起来时间长
一次性发酵的吐司
节约时间
对于我这个大老粗来说
口感也没什么要紧的
炼乳，牛奶，奶粉，三倍奶香味儿
再加黑芝麻粉
烤的时候就香的不行
配方是两条吐司的量
一条自行减半
一次性发酵的吐司
节约时间
对于我这个大老粗来说
口感也没什么要紧的
炼乳，牛奶，奶粉，三倍奶香味儿
再加黑芝麻粉
烤的时候就香的不行
配方是两条吐司的量
一条自行减半
用料
黑芝麻炼乳吐司（一次性发酵）的做法
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奶粉，牛奶，炼乳，鸡蛋，细砂糖一起放桶里
面粉吸水性不同，可以预留10-20克牛奶
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加入面粉，酵母
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低速混合以后转高速打到面团拉起来有明显的有筋度
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加入黄油和盐，因为是夏天，这里黄油没有提前软化，天冷就要提前软化了
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黄油看不到以后加入黑芝麻粉
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打至有薄膜，我不太追求特别薄的手套膜，这样就可以了
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面团手感不错，先滚圆，然后一分为六
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松弛10分钟后第一次擀卷，为什么是十分钟，因为天热，适当缩短松弛时间
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十分钟后第二次擀卷，可以沾一点手粉
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放入吐司盒
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30℃室温发了一个半小时的状态
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提前预热烤箱，180℃烤38分钟，十分钟以后上色满意加盖锡纸
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涨痕也不错
来个全家福吧
小贴士
做面包，吐司也好，根据自己家的温度调整时间
温度有差别，发酵时间也不同，最主要看状态！
因为天热，所以放了冰块在面桶旁边
牛奶，鸡蛋都是冷藏过的
做面包，各有各的方法，要灵活运用！
温度有差别，发酵时间也不同，最主要看状态！
因为天热，所以放了冰块在面桶旁边
牛奶，鸡蛋都是冷藏过的
做面包，各有各的方法，要灵活运用！
